Об овощах, макроэлементах и витамине С. Инфографика

Мы не раз писали о пользе употребления в пищу овощей, но широко не рассматривали вопрос почему же это действительно полезно. В сегодняшней статье нам предстоит исправить этот недостаток. Регулярное потребление овощей, фруктов и орехов обеспечивает поступление микроэлементов, витаминов и макроэлементов, о последних и пойдет речь.

К макроэлементам относят вещества которые отвечают за формирование нашего организма и роль которых настолько важна, что ежедневная доза для взрослого человека не должна быть ниже 200 мг. К таким макроэлементам относят кальций, калий, натрий, магний и другие. Эти макроэлементы отвечают за здоровье костной системы, поддержание водного баланса, нормализацию кислотно-щелочного баланса, поддержание нормальных процессов внутри клеток.

Недостаток макроэлементов может привести к заболеваниям костей, сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, расстройствам сна и появлению хронической усталости. Кроме этого, важно помнить, что избыток одного элемента, не компенсирует недостаток другого, так как свои функции они выполняют взаимодействуя друг с другом.

Для взрослого человека, суточная норма калия — от 1800 мг, кальция — 1000 мг, натрия — более 1200 мг, магния — более 300 мг. Кстати, следует учесть, что избыток макроэлементов в организме человека, так же как и недостаток, может провоцировать ряд заболеваний.

Кроме макроэлементов, по отношению к другим веществам, относительно велика суточная норма потребления и витамина С, который необходим для восстановления других витаминов, преобразования холестерина и вывода вредных веществ. Суточная норма потребления витамина С составляет 90 мг.

В заключении хотелось бы сказать, что получить дневную норма макроэлементов и витамина С возможно из еды и в том числе из овощей. Но содержание макроэлементов в разных видах овощей разное. Например, наиболее часто покупаемы помидоры содержат лишь 5 мг натрия на 100 грамм, в то время как содержание этого же элемента в 100 граммах брокколи составляет 33 мг.

Определить как составить овощное меню так чтобы получить ежедневную норму макроэлементов, поможет представленная ниже инфографика, которая отражает содержание калия, магния, кальция и натрия в 100 граммах продукта.

makroelements and vedg

Будьте здоровы!

Фото на обложке: Flickr, Rick Ligthem